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2019年第二屆莊晚芳茶學論壇

資訊概述:2019年5月14日,由浙江大學莊晚芳茶學發展基金會、浙江大學農學院茶學系、浙江省茶葉學會主辦的,浙江大學茶葉研究所承辦,浙江大學茶文化與健康研究會協辦的第二屆莊晚芳茶學論壇系列學術講座于浙江大學紫金港校區隆重召開。來自美國、德國、日本和國內高校、研究所的200多位學者專家應邀參加了此次學術講座。 恒春源受邀參加,并在專屬茶歇區為參會的各位同仁師友提供一杯健康的有機白茶

2019514日,由浙江大學莊晚芳茶學發展基金會、浙江大學農學院茶學系、浙江省茶葉學會主辦的,浙江大學茶葉研究所承辦,浙江大學茶文化與健康研究會協辦的第二屆莊晚芳茶學論壇系列學術講座于浙江大學紫金港校區隆重召開。來自美國、德國、日本和國內高校、研究所的200多位學者專家應邀參加了此次學術講座。

恒春源受邀參加,并在專屬茶歇區為參會的各位同仁師友提供一杯健康的有機白茶


上午,浙江大學茶葉研究所所長王岳飛教授主持開幕式,莊晚芳基金會須海榮秘書長致歡迎辭并為2018年度浙江大學農業與生物技術學院莊晚芳茶學發展基金獲獎者進行了頒獎儀式。隨后,梁月榮教授作為大會主席主持了上午場的三場報告。

來自德國布倫瑞克工業大學的Ulrich H. Engelhardt教授做了題為“Taste and flavor chemistry of tea”的報告,對茶飲料中的滋味物質如黃酮醇苷的分離方法及未來的研究展望做了介紹;來自美國加州大學河濱分校的Zhen-Biao Yang教授做了題為“Insights into phylogenetic relationship among tea cultivars and metabolic regulation from transcriptomic and metabolomic analyses”的報告,探討了從轉錄組學和代謝組學探究茶樹品種間系統發育關系及代謝調節的相關研究;來自日本靜岡大學的Watanabe Naoharu教授做了題為“Biochemical reactions of aroma and related metabolites in the course of tea processing”的報告,分析介紹了茶葉加工過程中香氣及相關代謝產物的生化反應。


下午場的講座由屠幼英教授擔任大會主席。來自安徽農業大學的高麗萍教授介紹了茶樹中酚類物質生物合成的分子機理研究,來自中國科學院華南植物園的楊子銀研究員就茶葉滋味和香氣形成做了報告,來自中國農業科學院茶葉研究所的衛康研究員以“CsMYB75 and CsGSTF1互作對紫芽茶中花青素高水平積累的作用機制研究”為題做了報告,來自浙江大學的葉儉慧教授則分享探討了茶葉苦澀味物質黃酮醇苷的合成、變化和降解過程。屠幼英教授對此次大會作了小結發言。


    至此,第二屆莊晚芳茶學論壇系列學術講座正式落幕。莊晚芳基金會須海榮秘書長做了總結發言并對所有到場的嘉賓、來賓致以真切的感謝。本次學術講座,匯報內容精彩而豐富,與會者就相關感興趣的主題作了提問,會場氣氛活躍。這大大增進了國際、國內茶學前沿領域的交流和互動,為茶葉科學科在國際、國內的合作交流再次注入了新的活力。

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